Es la cubierta exterior del grano de trigo, altamente valorada por su gran aporte de fibra insoluble que combate el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal. Además de brindar saciedad, destaca por ser rico en proteínas, minerales (hierro, magnesio, fósforo) y vitaminas del complejo B, ayudando a controlar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
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