El polvo para hornear es un agente leudante químico utilizado en repostería para esponjar masas. Está compuesto por bicarbonato de sodio (base), un ácido (como el cremor tártaro) y almidón de maíz. Al entrar en contacto con líquidos y calor, libera dióxido de carbono, logrando que los postres crezcan y sean ligeros
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