Una alternativa altamente nutritiva a la harina de trigo. Se utiliza principalmente para enriquecer preparaciones con proteína vegetal, hierro y fibra. Al ser naturalmente libre de gluten, es ideal para recetas aptas para celíacos o dietas veganas. Ideal para panaderia, repostería, como rebozador o espesante. Ayuda a mantener los niveles de glucosa estables en la sangre, brinda saciedad y aporta hierro.
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