INDAMA
PRODUCTOR: Terra Camiare CORTE: 100% Isabella LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Colonia Caroya, Quilino-Norte, Provincia de Córdoba, Argentina. ALTURA (S.N.M.) 550 TEMPERATURA DE SERVICIO: 8º a 10º C ELABORACIÓN: Selección de racimos, despalillado, Encubado en tanque de acero inoxidable a bajas temperaturas (8°C), se retira el jugo sin macerar, fermentación a bajas temp (14-15°C) con levaduras autóctonas en tanque acero inox durante 20 días, filtración suave cuando marca menos de 1 Baumé (antes de que finalice la fermentación), de este modo queda un resto de azúcar natural de la uva.