Chardo con Pólvora
El Chardo con Pólvora es un vino que se elabora con las uvas de la segunda pasada de cosecha en las plantas de nuestro Chardonnay. Racimos seleccionados, maceración con sus pieles en la molienda, prensa antes de la fermentación, y 20 meses en barrica con sus borras finas, practicando batonnage para mantenerlas en suspensión. "Es un vino alta gama sin filtrar, sin pulir. Embotellado tal como lo tomamos en la sala de barricas". Varietal: 100% Chardonnay Región: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza Fermentado con levaduras indígenas. Crianza: 12 meses en barricas. Sin filtrar ni clarificar. Alcohol: 12%