Variedad: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 15% Malbec, 15% Cabernet Franc
Viñedos: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 930 mts. s.n.m
Plantación de los Viñedos: 1986 y 1999
Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo
Riego: Goteo
Cosecha: Malbec mediados Marzo, Cab. Franc primera semana Abril y Merlot y Cab.
Sauvignon segunda semana de Abril
Enóloga: Flavia Maschi
FERMENTACION
Maceración ligera con fermentación maloláctica en el 100 % del volumen. Sus dos
principales componentes se Co Fermentaron y luego se incorporó el resto.
DATOS:
Alcohol: 13,5° Acidez Total: 5,07 g/l
Azúcar: 2,47 g/l P.H.: 3,7
Presentaciones
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