Variedad: Cabernet Sauvignon
Viñedos: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud: 930 mts. s.n.m
Plantación de los Viñedos: 1986
Suelo: Arenoso con presencia de limo y arcilla profundo
Riego: Goteo
Cosecha: Segunda semana de Abril
Crianza: 12 meses, 30% roble francés 1º uso y 70% roble de 3º uso.
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Enóloga: Flavia Maschi
FERMENTACION
Maceración prolongada con fermentación maloláctica en el 100 % del volumen
DATOS:
Alcohol: 13,5° Acidez Total: 5,70 g/l
Azúcar: 2,28 g/l P.H.: 3,63
Presentaciones
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