Beneficios de las castañas de cajú:
Fuente de energía: Gracias a su alto contenido en grasas saludables, las castañas de cajú proporcionan una energía sostenida y son ideales para incluir en dietas equilibradas.
Ricas en nutrientes: Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas (como la vitamina E) y minerales (como el magnesio, fósforo y zinc). Estos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y mantener un corazón saludable.
Salud cardiovascular: Las grasas monoinsaturadas presentes en las castañas de cajú ayudan a reducir el colesterol malo y protegen el corazón.
Salud cerebral: Algunos estudios sugieren que los frutos secos, como las castañas de cajú, pueden mejorar la función cognitiva y proteger contra el deterioro cognitivo.
Antioxidantes: Contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del daño.
Usos culinarios de las castañas de cajú:
La versatilidad de las castañas de cajú las hace ideales para una amplia variedad de platos:
Snacks: Son un snack saludable y delicioso por sí solas o combinadas con otros frutos secos.
Repostería: Se utilizan en la elaboración de postres como turrones, galletas, brownies y helados, aportando un sabor cremoso y una textura única.
Leche vegetal: Las castañas de cajú se utilizan para hacer leche vegetal, una alternativa deliciosa y nutritiva a la leche de vaca.
Salsas y aderezos: Trituradas, se utilizan para hacer salsas y aderezos cremosos, como el queso vegano o la salsa satay.
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