La carne de un lechón criado en pastoreo presenta distinciones claras frente a la industrial:
Sabor y Aroma: El sabor es más intenso y complejo debido a la variedad de nutrientes de las pasturas y al ejercicio del animal.
Color y Textura: La carne tiende a ser de un rosa más oscuro y firme, con una grasa más blanca y consistente.
Perfil Nutricional: Contiene una mayor proporción de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, beneficiosos para la salud cardiovascular.
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