El Campari es un licor italiano, amargo (bitter) y de vibrante color rojo, reconocido a nivel mundial como un aperitivo icónico y un ingrediente fundamental en la coctelería clásica. Fue inventado en 1860 por Gaspare Campari en Novara, Italia.
Notas de cata
El perfil de sabor del Campari es complejo y distintivo, combinando notas amargas, dulces, herbales y frutales que estimulan el apetito antes de las comidas.
Color: Rojo intenso y brillante.
Aroma: Complejo y aromático, con predominio de notas cítricas como la naranja, especias como el clavo y la canela, y toques herbales.
Sabor: Intenso y amargo, pero con una dulzura subyacente que lo equilibra. Se perciben sabores a naranja amarga, hierbas y especias.
Final: El retrogusto es persistentemente amargo, dejando una sensación refrescante que invita a seguir bebiendo.
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