Se la considera un "super alimento" por ser una fuente de proteina completa y contener aminoacidos esenciales. Ademas la quinoa es un alimento libre de gluten, tiene un indice glucemico bajo y un alto contenido de magnesio, manganeso, lisina y hierro.
Al estar en hojuelas pode consumirla en diferentes formas:
- sopas
-granolas
-panqueques
-panes
-tortas y budines
-barras de cereal
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