🔥 Ideal para:
Parrilla
Horno
Asados lentos
Cocciones prolongadas
Corte con fibra marcada y muy sabroso, típico del cerdo, rendidor y de gran sabor.
Para que quede tierno, cocinalo lento y a fuego medio–bajo, dándole tiempo para que la grasa se funda y la carne se ablande.
En parrilla, mejor del lado de la grasa primero.
Sal al final y reposo antes de cortar para conservar los jugos.
$9.000