🔥 Ideal para:
Horno
Parrilla tranquila
Cocciones lentas
Preparaciones al asador
Corte magro y parejo, ideal para cocinar entero y con tiempo.
Para que quede tierno, cocinalo lento y a fuego medio–bajo, dándole humedad y paciencia.
En horno, queda excelente con verduras o envuelto en papel aluminio; en parrilla, mejor a temperatura baja.
Sal al final y reposo antes de cortar para conservar los jugos.
$18.800