Arepa de perico
Las arepas de Perico ocupan un lugar destacado en la lista de una de nuestras cocineras caseras venezolanas favoritas, un pan plano, redondo y tradicional hecho con harina de maíz molida libre de gluten – y una de mis arepas favoritas se llama perico. Una mezcla de huevos, tomate y cebolla, el perico es uno de los rellenos de arepa más famosos en mi país, Venezuela”.