La aceituna verde fileteada es un producto práctico y versátil, consistente en aceitunas verdes (generalmente variedades como Manzanilla o Arauco) deshuesadas y cortadas en rodajas finas, conservadas en salmuera. Destacan por su firmeza, sabor auténtico, y son ideales para añadir rapidez a ensaladas, pizzas, pastas y picadas
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