Los pickles o encurtidos, especialmente los fermentados, son excelentes para la salud digestiva al aportar probióticos (bacterias benéficas). Son bajos en calorías, ricos en antioxidantes, minerales y vitaminas (A, C, K). Además, ayudan a controlar la glucemia, mejoran la hidratación por sus electrolitos y favorecen la salud intestinal.
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