Las aceitunas verdes son ricas en grasas monoinsaturadas (ácido oleico), fibra, hierro, vitamina E y antioxidantes, lo que las convierte en un superalimento para la salud cardiovascular. Ayudan a reducir el colesterol malo (LDL), combaten la inflamación, mejoran la digestión y protegen contra el daño oxidativo y el estrés celular.
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