especia en polvo de color marrón rojizo, obtenida de la corteza interna seca de árboles del género Cinnamomum. Se caracteriza por un aroma intenso, cálido y amaderado, junto con un sabor dulce y suave. Es muy versátil, usada en repostería (pasteles, arroz con leche), infusiones, café y platos salados.
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