Fécula de mandioca
Siendo uno de los sustitutos del gluten que más beneficios le aporta al organismo. Una porción de almidón de yuca o fécula, aporta 1.5 g de fibra, 30 mg de calcio y 0 g de colesterol. También es bajo en sodio, lo que lo hace ideal en recetas que ayudan a problemas de presión arterial y enfermedades cardiovasculares.