Sirve como un excelente sustituto vegetal de la carne picada. Aporta una gran cantidad de proteína y fibra con muy poca grasa, rinde el triple al hidratarse y resulta muy económica. Al no tener sabor propio, absorbe con facilidad los condimentos y se adapta a cualquier preparación.
Consumir soja texturizada es muy saludable. Aporta cerca de 50 gramos de proteína vegetal por cada 100 gramos en seco, es baja en grasas saturadas, aporta fibra y es económica. Funciona bien para reemplazar la carne picada en guisos, tacos o salsas.
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