La liebre se caracteriza por una carne magra, de sabor profundo y marcado carácter, muy apreciada dentro de la gastronomía de caza. Preparada deshuesada y en escabeche, gana terneza y se integra con las notas aromáticas, especiadas y ligeramente ácidas de esta clásica elaboración.
Su personalidad la convierte en una opción especialmente interesante para picadas y tablas gourmet, servida fría junto a panes de campo, quesos de buena intensidad, encurtidos o vegetales asados.
Una conserva para salir de los sabores habituales y descubrir una carne diferente, con un perfil intenso, rústico y bien definido.
$15.600