El toque ahumado le da una vuelta diferente a una de las conservas más tradicionales de nuestra mesa. Estas berenjenas combinan su textura suave y carnosa con la acidez característica del escabeche y la untuosidad del aceite de oliva, logrando un sabor intenso y muy equilibrado.
Ideales para acompañar picadas, quesos y fiambres, servir sobre bruschettas o tostadas, sumar a sándwiches y ensaladas, o simplemente disfrutar como aperitivo.
Una versión con mucha personalidad de las clásicas berenjenas en escabeche, donde el ahumado aporta profundidad y un carácter distintivo.
$13.000