Poe Lorena Mullet (enóloga de Cruzat) y Roberto Romano. Espumante Extra Brut elaborado por método tradicional con Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%), provenientes de El Cepillo y Vista Flores, en el Valle de Uco. Presenta aromas de flores blancas, pera, cítricos y frutos secos, acompañados por delicadas notas de miel y pan brioche. En boca es fresco y equilibrado, con burbujas finas, textura cremosa y sabores que recuerdan a avellanas, pomelo rosado y membrillo. Sus 18 meses de crianza sobre lías aportan complejidad y suavidad, conservando una expresión vivaz y frutal. Graduación alcohólica: 11,6%.
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