Corte clásico, tierno y versátil.
La nalga de ternera proviene del cuarto trasero, una pieza magra, de textura suave y sin nervios, ideal para milanesas, bifes finos o preparaciones al horno. Su bajo contenido graso y sabor delicado la convierten en uno de los cortes más elegidos por quienes buscan carne liviana pero sabrosa.
Perfecta para:
• Milanesas finas y crocantes.
• Bifes rápidos a la plancha.
• Arrollados o medallones gourmet.
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