Aroma frutado de aceituna verde, con una intensa presencia de manzana y plátano y recuerdos dulces. En boca, es un aceite ligero, dulce y con predominio de las notas verdes de hierba recién cortada, picante y amargo con presencia marcada pero a la vez delicado al paladar. COSECHA: Manual. EXTRACCIÓN: Sistema continuo de extracción centrifuga. ACIDEZ TOTAL: Menor 0,5%. VISTA: Color amarillo verdoso intenso. AROMA: Frutado vegetal. BOCA: Picante y amargo, armónico a moderado.
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