LAS PERDICES TINAMÚ x 5 LITROS

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Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. 24 meses en barricas nuevas. Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella.