Las almendras tipo California, que representan más del 80% del suministro mundial, se caracterizan por ser versátiles, de textura crujiente y fácil pelado, ideales para uso industrial (repostería, snacks) y consumo directo. Producidas principalmente en el Valle de San Joaquín, destacan por su alto valor nutricional, alto contenido en vitamina E, fibra y grasas saludables
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