Nace entre Tolima y Risaralda, dos regiones de Colombia donde la altura, la humedad y la diversidad climática construyen perfiles intensos, expresivos y profundamente aromáticos.
Este blend combina un 86% de Caturra lavado de Tolima con un 14% de Caturra macerado con maracuya de Risaralda. Una composición precisa, donde cada proceso ocupa un lugar distinto dentro de la taza.
La base lavada aporta estructura, limpieza y equilibrio. Sobre eso aparece el componente macerado: un café fermentado junto con maracuyá dentro de tanques controlados, donde la fruta transfiere parte de sus jugos y compuestos aromáticos al grano. Aunque representa una pequeña proporción del blend, modifica profundamente la experiencia sensorial. En aromática predominan las notas a maracuya y fruta tropica madura. El cuerpo es medio, la textura sedosa y el final deja una sensación prolongada a macadamia y cacao.
El resultado es una taza tropical, dulce y envolvente, donde la fruta aparece integrada y natural, sin imponerse. Un café que explora una línea más contemporánea y experimental de Colombia, manteniendo claridad, equilibrio y definición en taza.
Notas de cata: maracuya, macadamia y cacao.
Proceso: lavado + maceración con maracuyá.
86 puntos SCA. Recomendado para espresso y filtrados.
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