TRUTRO

El trutro de pollo es uno de los cortes de ave más consumidos, sabrosos y económicos en Chile. Corresponde a la extremidad trasera (pierna) del pollo y destaca por ser una carne oscura, lo que significa que tiene un mayor contenido de grasa intermuscular en comparación con la pechuga, haciéndola mucho más jugosa y difícil de resecar.

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