CHULETA VETADA

La chuleta vetada es un corte de cerdo muy codiciado en Chile, extraído de la zona del cuello y el lomo alto del animal (el área del lomo vetado, pero con hueso). Su principal característica es la alta presencia de vetas de grasa intramuscular, lo que la convierte en la chuleta más sabrosa, blanda y jugosa de todas.

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