Es rica en vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina E, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc. También es una excelente fuente de proteínas vegetales, especialmente para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, es baja en carbohidratos y es una excelente opción para aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre. Mejora la digestión y ayuda a reducir el colesterol Otra de las propiedades la harina de almendra es que es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a reducir el colesterol. También es rica en ácido linoléico, un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en sangre. Además, también contiene antioxidantes, como la vitamina E y flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular. La harina de almendra no lleva gluten La harina de almendra también es una excelente opción para las personas con alergias o intolerancias al gluten.