ES UN QUESO CON TENOR GRASO BAJO Y CON UNA COMBINACION DE FERMENTOS
LACTICOS, EL CUAL POSEE UNA PASTEURIZACION EN TINA LO CUAL HACE UNA PASTA
ESPECIALMENTE HOMOGENEA Y QUE FORME UNA CONSISTENCIA ESPECIAL PARA QUE
LA COMBINACION DE FERMENTOS PRODU CA EL FAMOSO “OJO” EN UNA TEMPERATURA Z
DE 15 A 20 GRADOS EN EL HORNO (CAMARA DE CALOR).NUESTRO QUESO BARRA
EMMENTAL ES UNA PRODUCCION ESPECIAL DE NUE TRA FABRICA CON UNA RE ETA DE S C
LA PRIMER GENERACION HASTA LAS CUARTA GENERACION DE LA FAMILIA ALLASIA CON ,
UNA FORMA DE BARRA PARA SU CONSUMO EN FETAS Y ASI PODER HACER LLEGAR EL
SABOR DEL QUESO SUIZO EMMENTAL A LAS PICADAS TRADICIONALES ARGENTINAS.
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