El carozo de damasco es el hueso duro del damasco que contiene una semilla rica en nutrientes como vitaminas del complejo B (especialmente la B17 o amigdalina), grasas monoinsaturadas, proteínas y antioxidantes. Se utiliza en la elaboración de aceites y productos cosméticos, y se promociona como un alimento tónico y beneficioso para la piel, la salud digestiva y el sistema inmunológico. Sin embargo, su supuesto uso como tratamiento contra el cáncer debido a la amigdalina no está científicamente comprobado y debe consumirse con precaución.
Nutrientes y propiedades:
Vitamina B17 (Amigdalina): Es el componente principal y le confiere propiedades antioxidantes y analgésicas, así como supuestas cualidades anticancerígenas.
Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del complejo B, A y C, además de calcio, potasio y hierro.
Grasas y proteínas: Contiene ácidos grasos monoinsaturados y proteínas.
Fibra: Posee fibra, tanto soluble como insoluble, beneficiosa para el tránsito intestinal.
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