SEMOLIN DE TRIGO

El semolín de Trigo es una harina de molienda gruesa (intermedia entre la sémola y la harina común) que destaca por su alto contenido de proteínas y gluten, lo que le otorga una gran elasticidad a las masas. Propiedades nutricionales: - Aporte proteico: Contiene un alto porcentaje de proteínas (aproximadamente 12-14%), esenciales para la masa. - Energía duradera: Es rico en carbohidratos complejos de absorción lenta. - Bajo en grasas: Su contenido lipídico es casi nulo. - Vitaminas y minerales: Aporta vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y fósforo.

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