🌴 Los dátiles son una fruta muy concentrada en energía, especialmente cuando están deshidratados. Destacan principalmente por sus carbohidratos naturales, fibra y minerales.
¿Qué aportan?
⚡ Energía: tienen bastante glucosa, fructosa y otros carbohidratos naturales, por lo que son una fuente rápida de energía.
🌾 Fibra: ayuda al funcionamiento intestinal y aporta saciedad.
🥔 Potasio: es uno de los minerales más abundantes en los dátiles.
🧲 Magnesio: participa en la función muscular, nerviosa y en el metabolismo energético.
🦴 Cobre y manganeso: intervienen en diferentes procesos metabólicos.
🛡️ Polifenoles: contienen compuestos antioxidantes.
🍯 Dulzor natural: tienen un sabor muy dulce, lo que los hace útiles para endulzar preparaciones sin necesidad de agregar azúcar refinada.
🌴 ¿Por qué son tan dulces?
Porque el dátil que normalmente encontramos comercialmente es deshidratado. Al perder agua, los azúcares naturales quedan muy concentrados.
Aproximadamente, 100 g de dátiles secos aportan 270–280 kcal y alrededor de 60–65 g de azúcares naturales, aunque depende de la variedad y el grado de humedad.
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