Se refiere a la harina obtenida de las vainas del algarrobo, con el distintivo de ser de origen marroquí, lo que implica un proceso de tostado y secado en esa región. Es un sustituto del cacao, rico en fibra, proteínas, vitaminas (A, B, D) y minerales (calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo), ideal para postres, bebidas y repostería en general.
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