Es un producto de grano de soja molido, alto en proteínas y fibra, que se utiliza tanto en la alimentación humana como animal. Es una fuente rica en nutrientes, incluyendo vitaminas del grupo B y minerales como hierro y calcio, y no contiene gluten. En cocina, se usa en repostería, para espesar salsas o como alternativa a otras harinas para aumentar el valor nutricional.
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