Es un producto integral, ya que se elabora moliendo almendras enteras con su piel, lo que le otorga más fibra, sabor intenso y un color más oscuro que la versión sin piel.. Es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas como la E y del grupo B, además de minerales como calcio, magnesio, hierro y fósforo. Su textura es adecuada para hornear panes, galletas, pasteles y otras recetas saladas o dulces, siendo una opción sin gluten y vegana.
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