La harina de arroz integral es un producto alimenticio obtenido al moler el grano de arroz integral completo, conservando así su salvado y germen, lo que le aporta un mayor contenido de fibra, vitaminas (B), y minerales (Ca),(Mg),(Zn),(Fe). Es naturalmente libre de gluten y tiene un sabor más intenso y un color más oscuro que la harina de arroz blanca, siendo ideal para rebozados, espesante en salsas y para hornear productos sin gluten como panes, galletas y bizcochos.
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