Es un producto rico en nutrientes como ácidos grasos omega-3, fibra dietética y antioxidantes. Se caracteriza por su gran capacidad de absorción de agua, lo que la hace útil en panadería y repostería para dar consistencia a las masas, y tiene un ligero sabor a nuez. Es ideal para añadir a batidos, yogures, panes, galletas y otros productos horneados, y también se usa como sustituto de harinas convencionales en dietas bajas en carbohidratos.
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