Nombre científico: Cucurbita moschata. Forma y tamaño: Planta trepadora, frutos cilíndricos, alargados, de hasta 1 m de longitud, verde pálido en estado inmaduro, beige al madurar.
Siembra y transplante: En primavera, se prefiere en suelo pero se puede comenzar en maceta, a una profundidad de 2 a 3 cm, separando de 1 a 1.5 metros de forma rastrera o de 60 a 80 cm si se opta por entutorar. Luz y temperatura: Requiere un mínimo de 6 a 8 horas diarias de sol directo y clima cálido. Suelo y nutrición: Suelo fértil, con pH de 6.0 a 6.8 y abundante compost. Riego: Frecuente a nivel del suelo para no mojar el follaje. Entutorado y poda: Recomendado entutorado vertical, se aconseja podar las hojas bajas o despuntar guías para mejorar la ventilación. Cosecha: los frutos se cosechan tiernos como calabacines a los 55 o 65 días desde la siembra, o completamente maduros y con la piel endurecida tras 90 o 110 días.
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