Perfil: semiduro, masa cerrada y elástica, color marfil con puntos rojos de ají; aroma lácteo con nota picante suave.
Sabor y textura: mantecoso y levemente dulce; picor medio‑suave, sal equilibrada. Textura cremosa‑elástica, funde parejo.
Usos: picadas, sándwiches, tostados, pizzas, milanesas a la napolitana, quesadillas, pastas gratinadas y omelettes.
Maridaje: cervezas lager/amber/IPA suave; vinos blancos aromáticos (Torrontés, Sauvignon Blanc), rosados y tintos jóvenes (Bonarda, Pinot Noir).
$4.700