Semilla de mijo pelado.
Cereal con gran contenido de proteínas, minerales como Magnesio, Hierro Potasio, Fósforo y fibra. Posee propiedades antiinflamatorias.
Puede utilizarse en reemplazo del arroz, en ensaladas, guisos.
Es un cereal ideal para hacer preparaciones tipo croquetas o hamburguesas.
Se cocinq durante 20 minutos aproximadamente hasta consumir el agua, y se calcula 1 taza de mijo por 2 de agua.
Una vez consumida el agua probar el grano, si falta cocción agregar agua,; si esta al dente, tapar la olla y terminar la cocción con el fuego apagado
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