El baharat es una mezcla de especias aromáticas, fundamental en la cocina árabe, del Levante mediterráneo (Líbano, Siria) y Turquía. Su nombre significa "especias" en árabe y combina pimienta negra, canela, clavo, cardamomo, cilantro, comino, nuez moscada y pimentón, siendo ideal para condimentar carnes (cordero, pollo), pescados, arroz y verduras.
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