La harina de trigo sarraceno (o alforfón) es un pseudocereal integral, 100% libre de gluten y rico en fibra, proteínas, hierro y magnesio. Con un sabor intenso y característico, es ideal para preparar panes, galettes, panqueques y masas tanto dulces como saladas. Es un alimento muy versátil y nutritivo, perfecto para celíacos o personas que buscan alternativas sin trigo.
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