La harina de almendras es un producto obtenido de la molienda de almendras, valorado por ser libre de gluten, bajo en carbohidratos (ideal para dieta Keto) y rico en grasas saludables, proteínas y fibra. Se utiliza en repostería y cocina para dar humedad y textura, siendo una alternativa nutritiva al trigo que beneficia la salud cardiovascular y ayuda a controlar la glucemia.
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